Produktliste gastro/ handel
Preise auf Anfrage
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Salzachtaler Freilauf-Schwein Schlachtgewicht um die 110 bis 130kg Leben in Freilaufställen in kleinen Landwirtschaften Herkunft: Innviertel / Oberösterreich oder Salzburger Flachgau Kurze Transportwege – max 25km Einzelschlachtung am Montag und Donnerstag Auslieferung am Dienstag/Mittwoch und Freitag/Samstag |
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| Euro/kg | ||
| 000 | Baby Backs (US-Cut mit ca. 5 cm Breite) | |
| 594 | Backerl | |
| 537 | Bauch ohne Knochen, zugeputzt | |
| 534 | Bauch wie gewachsen mit Schwarte und Sam | |
| 549 | Bauch Ripperl zum Grillen 7 st. Louis Cut -rippen (US CUT) | |
| 473 | Faschiertes gemischt 50% Rind - 50% Schwein | |
| 473 | Faschiertes gemischt 75% Rind - 25% Schwein | |
| 542 | Fett | |
| 545 | Filet lang | |
| 559 | Fledermaus | |
| 553 | Goderl |
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| 578 | Herz |
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| 583 | Hirn |
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| 522 | Karree mit Schwarte ohne Knochen |
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| 520 | Karree mit Schwarte, wie gewachsen mit Knochen |
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| 521 | Karreerose ohne Knochen, extrem zugeputzt |
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| 560 | Knochen |
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| 519 | Kotelett 300 - 350 g |
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| 582 | Leber |
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| 519 | Long Rib Steak |
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| 581 | Milz |
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| 579 | Niere |
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| 505 | Oberschale ohne Deckel / Kaiserteil |
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| 592 | Faschiertes 100% Schwein |
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| 297 | Saumaisen im Netz | |
| 512 | Schnitzel, geschnitten |
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| 525 | Schopf abgezogen mit Knochen |
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| 526 | Schopf ohne Knochen mit Schwarte |
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| 527 | Schopf ohne Knochen, zugeputzt |
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| 532 | Schulter dick |
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| 529 | Schulter wie gewachsen mit Schwarte und Knochen |
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| 000 | Spare Ribs gesurt oder mariniert |
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| 547 | Spare Ribs / Karreeripperl |
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| 000 | Spare Ribs sous vide gegart |
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| 550 | Speck roh |
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| 000 | St. Louis Cut Ripperl sous vide |
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| 551 | Stelzen hintere 800-1000 Gramm (Portioinsstelzen) |
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| 000 | Stelzen vordere - Nierling ca. 900 Gramm |
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| 274 | Sur-Bauch |
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| 000 | Sur-Karree |
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| 272 | Sur-Schnitzel / Karreeschnitzel |
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| 271 | Sur-Schopf, leicht gesalzen |
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| 000 | Sur-Stelzen |
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| 000 | Sur-Stelzen hintere sous vide |
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| 000 | Stelze hintere sous vide |
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| 580 | Zunge | |
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Spanferkel Schlachtgewicht ca. 15 - 40 kg Herkunft: Innviertel / Oberösterreich |
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| Euro/kg | ||
| 910 | wie gewachsen ca 15-40 kg | |
| 901 | Schlögel mit Knochen, mit Schlussknochen | |
| 902 | Schlögel ohne Knochen, ohne Stelze, FEMO | |
| 909 | Stelzen | |
| 900 | Rücken wie gewachsen / 1 Stück ca. 4-6 kg | |
| 917 | Krone / 2 Stück ca. 4 kg | |
| 922 | Karreerose / Lachse | |
| 903 | Brust / Bauch 4 Stück ca. 4 kg | |
| 913 | Schopf ohne Schwarte / 2 Stück ca. 2 kg | |
| 905 | Rollbraten (Schulter gerollt) / 1,5 bis 2 kg | |
| 930 | Porchetta | |
| 906 | Beinschinken/ 2,5 bis 3 kg | |
| 925 | Backerl | |
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Mangalitza Schlachtgewicht ca. 130 - 200 kg Herkunft: Innviertel / Oberösterreich oder Salzburger Flachgau |
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| Euro/kg | ||
| Schopf wie gewachsen mit Schwarte | ||
| Karree wie gewachsen mit Schwarte | ||
| Schlögl wie gewachsen mit Schwarte | ||
| Bauch wie gewachsenmit Schwarte | ||
| Schopf ausgelöst, ohne Knochen, mit Fettrand | ||
| Karree ausgelöst, ohne Knochen , mit Fettrand | ||
| Kaiserteil ausgelöst, ohne Knochen, mit Fettrand | ||
| Filet | ||
| T-Bone -Steak | ||
| Krone | ||
| Kotelett | ||
| Hausspeck - schmaler Fettrand | ||
| Prosciutto vom Wollschwein | ||
| Hauswürstel | ||
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Duroc Schlachtgewicht ca. 130 - 200 kg Herkunft: Innviertel/Oberösterreich oder Salzburger Flachgau |
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| Euro/kg | ||
| Bauch / Hamburgerschnitt | ||
| Bauch wie gewachsen | ||
| Schlögel | ||
| Karrerose | ||
| Karree wie gewachsen | ||
| Kotelett | ||
| Spare Ribs | ||
| Filet | ||
| T-Bone | ||
| Schulter wie gewachsen | ||
| Schulter ausgelöst | ||
| Schopf | ||
| Backerl | ||
| Krone | ||
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Duroc Kreuzung (Duroc mit Mangalitza oder Schwäbisch Hallischen) Schlachtgewicht ca. 130 - 200 kg Herkunft: Innviertel/ Oberösterreich oder Salzburger Flachgau |
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| Euro/kg | ||
| Filet | ||
| Schnitzelteile | ||
| Kaiserteil | ||
| Schlögel wie gewachsen | ||
| Schlögel ohne Knochen | ||
| Karre mit Schopf wie gewachsen | ||
| Karree it Schopf ohne Knochen | ||
| Schulter wie gewachsen | ||
| Schulter ausgelöst | ||
| Brüstl wie gewachsen | ||
| Brüstl ausgelöst | ||
| Stelze hinten | ||
| 1/2 Schwein grob zerlegt | ||
| 1/2 Schwein grob zerlegt - ausgelöst | ||
| Backerl | ||