Produktliste Gastro/ Handel
Preise auf Anfrage
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Simmentaler Fleckvieh - Jungbulle Herkunft: Innviertel/OÖ oder Salzburger Flachgau Alter der Tiere: Jungbulle zwischen 14 und 21 Monate Die Tiere sind im Frühling, Sommer, Herbst auf der Wiese und im Winter im Laufstall Kurze Transportwege – max 25km Einzelschlachtung Reifung: Kurzbratiges: 2 Wochen trocken gereift + 2-3 Wochen im Vakuum gereift Kochfertiges: 2 Wochen am Knochen |
3 |
| Euro/kg | ||
| 468 | Beinfleisch / Scherbenrippen | |
| 469 | Beinfleisch ausgelöst | |
| 000 | Beinfleisch ausglöst, mager | |
| 445 | Beiried nieder (4 Wochen gereift) | |
| 464 | Brustkern | |
| 465 | Brustkern mager | |
| 000 | Burger Patties, handgestempelt | |
| 000 | Brustkern / Center Cut boned brisket | |
| 000 | Brustkern / Center Cut boned brisket sous vide | |
| 461 | Dicke Schulter | |
| 440 | Englischer | |
| 451 | Filet 1800 - 2399 Gramm | |
| 448 | Filet 2400 - 2899 Gramm | |
| 000 | Filet + 2900 Gramm | |
| 000 | Filet vom ausgesuchten Innviertler Jungbullen (16 Monate alt) | |
| 000 | Filet Mittelstück | |
| 000 | Filet on Bone | |
| 425 | Flanksteak - 4 Wochen gereift | |
| 000 | Flapsteak - 4 Wochen gereift | |
| 000 | Fledermaus | |
| 462 | GAB- hinteres Gelöstes | |
| 456 | Hals | |
| 495 | Herz | |
| 423 | Hieferscherzel | |
| 427 | Hiererschwanzel | |
| 424 | Hüftsteak - 4 Wochen gereift | |
| 430 | Longrippsteak - 4 Wochen gereift | |
| 497 | Leber | |
| 496 | Lunge | |
| 492 | Markknochen | |
| 492 | Markknochen in Ringerl | |
| 000 | Milz | |
| 000 | Niernzapfen / Onglet | |
| 418 | Nuss | |
| 415 | Oberschale ohne Deckel | |
| 494 | Ochsen- Schlepp normal | |
| 494 | Ochsen-Schlepp Spezial ( große stücke, geschnitten) | |
| 000 | Osso Bucco vom Rind / Rinderbeinscheibe | |
| 437 | Porterhouse Steak 1200 Gramm - 4 Wochen gereift | |
| 472 | Rindfleisch faschiert | |
| 449 | Rib Eye on Bone / Jungbullen - 4 Wochen gereift | |
| 000 | Rinder / Ochsenbackerl | |
| 000 | Rinder / Ochsenbackerl sous vide | |
| 470 | Rinderfett zum Faschieren | |
| 484 | Rinder Schnitzel für Roulanden, plattiert + gemastert | |
| 492 | Rinder Knochen | |
| 443 | Rostbraten (Rib Eye) - 4 Wochen gereift | |
| 460 | Schulterscherzel / - Deckel | |
| 000 | Schwarzes Scherzel | |
| 471 | Short Ribs - 4 Wochen gereift | |
| 000 | Short Ribs sous vide | |
| 000 | Stierhoden | |
| 428 | Tafelspitz | |
| 431 | Tafelstück | |
| 436 | T-Bone Steak 600 Gramm - 4 Wochen gereift | |
| 430 | Tomahawk - 4 Wochen gereift | |
| 455 | Wade vorne im Stück | |
| 435 | Wade- Zapfen hinten im Stück | |
| 434 | Weißes Scherzel | |
| 491 | Zunge | |
| 000 | Zunge gesurt | |
| 000 | Zunge gesurt, geselcht, gekocht | |
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Black Angus / Simmentaler - Kalbin Herkunft: Innviertel/ Oberösterreich oder Salzburger Flachgau Alter der Tiere: Kalbin zwischen 13 und 21 Monate Sind im Frühling, Sommer, Herbst auf der Wiese und im Winter im Laufstall Kurze Transportwege – max 25km Einzelschlachtung Reifung: Kurzbratiges: 2 Wochen trocken gereift + 2-3 Wochen im Vakuum gereift Kochfertiges: 2 Wochen am Knochen |
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| Euro/kg | ||
| 000 | Beiried - 5 Wochen gereift | |
| 000 | Cote de Boeuf - Clubsteak | |
| 000 | Filet | |
| 617 | GAB - Hinteres Ausgelöstes | |
| 000 | GAB - Hinteres Ausgelöstes aufgeschnitten | |
| 000 | Hüferschwanzel mit Scherzl | |
| 000 | Porterhouse ca. 1200 Gramm | |
| 450 | R2 Faschiertes Vorderviertel Kalbin | |
| 000 | Rib Eye on Bone - 5 Wochen gereift | |
| 000 | Rib Eye - 5 Wochen gereift | |
| 000 | Oberschale | |
| 000 | Short Ribs mit Knochen | |
| 000 | T-Bone Steak | |
| 000 | Wadlezapfen | |
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Simmentaler Fleckvieh - Kalb Herkunft: oberösterreichisches Innviertel oder Salzburger Flachgau Ein Kalb säuft noch Milch + frisst Gras Farbton vom Fleisch: rosa |
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| Euro/kg | ||
| 000 | Backerl | |
| 643 | Bries | |
| 000 | Faschiertes | |
| 000 | Herz | |
| 000 | Hirn | |
| 000 | Kalbskopf gepresst | |
| 000 | Kalbskopf halbiert (2 Stk) | |
| 000 | Kalbskopfmaske gesurt | |
| 000 | Kalbskopfmaske ohne Knochen | |
| 610 | Karree / Rücken mit Knochen | |
| 000 | Kalbsknochen | |
| 000 | Kotelett | |
| 000 | Markknochen halbiert 10-12 cm lang | |
| 000 | Kalbs-Nieren mit Fett ummantelt | |
| 605 | Nuss |
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| 640 | Rollbraten |
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| 000 | Schlepp |
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| 000 | Schulterspitz |
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| 000 | Tafelspitz |
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| 647 | Zunge |
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Simmentaler Fleckvieh – Milchkalb Herkunft: oberösterreichisches Innviertel oder Salzburger Flachgau Schlachtgewicht der Tiere: 120 - 150 kg Sind im Frühling, Sommer, Herbst auf der Wiese und im Winter im Laufstall Kurze Transportwege – max 25km Einzelschlachtung |
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| Euro/kg | ||
| 000 | Beuschl mit Herz roh | |
| 000 | Beuschl gekocht, geschnitten - trocken | |
| 000 | Brust mit Rippen | |
| 000 | Brust ohne Rippen | |
| 000 | Filet | |
| 000 | Hüfte | |
| 612 | Kalbsrücken ausgelöst | |
| 000 | Kutteln weiß geputzt | |
| 000 | Kalbskrone | |
| 644 | Kalbsleber schnittfest | |
| 000 | Milz | |
| 000 | Nierenrollbraten | |
| 000 | Nuss | |
| 603 | Oberschale ohne Deckel / Kaiserteil | |
| 000 | Osso Bucco | |
| 000 | Osso Bucco - Mittelstücke | |
| 000 | Schnitzel 180 Gramm, plattiert und gemastert | |
| 624 | Schulter Dick | |
| 000 | Schulterscherzel | |
| 000 | Schulterspitz | |
| 000 | Spare Ribs - Baby Backs | |
| 635 | Kalbsstelze hinten | |
| 000 | Kalbsvögerl | |
| 000 | Weißes Scherzel | |
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Simmentaler Fleckvieh – Oma Kuh Herkunft: Österreich Die Tiere sind mindesten 8 Jahre alt Reifung: Mindestens 5 Wochen |
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| Euro/kg | ||
| Filet ca 2,5kg | ||
| Beiried ca. 4,5kg | ||
| Rib Eye ca 4,5kg | ||
| Hüfte ca. 5kg | ||
| Tafelspitz ca. 3kg | ||
| Hieferscherzel ca. 2,5kg | ||
| Flanksteak ca. 1kg | ||
| Tafelstück ca. 7,5kg | ||
| Nuß ca. 6,5kg | ||
| Oberschale ca. 7,5kg | ||
| Weißes Scherzel ca. 3kg | ||
| Wade ca. 3kg | ||
| Brustkern | ||
| Schulterscherzel | ||
| Beinscheiben ca. 4kg | ||
| Burger Patties 180 Gramm | ||
| Englischer ca. 25-30kg im Ganzen mit Beiried/Rib Eye und Filet | ||
| Spezialrinder die wir in Aktionen offerieren | ||
| AT Wagyu | ||
| AT Limousin Rind | ||
| AT Blau Belgier | ||
| AT Charolais | ||
| AT Dexter | ||
| AT Zebu | ||
| AT Pustataler Spriezen | ||
| AT Kärntner Blondvieh | ||
| AT Schottisches Hochlandrind | ||
| AT Bison |